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章鱼烧设备原料全套

2019-12-10 07:22:01 2974次浏览

价 格:面议

章鱼小丸子开店方案:

鱼丸炉:分燃气与电热两种,有圆盘、单板、二板、三板、四板等多种

章鱼烧粉:以色白略偏黄,无氨气味、无明显奶精味为佳

章鱼烧酱:章鱼烧专用的酱料,不建议使用其他酱料代替

沙拉酱:章鱼小丸子专用沙拉应为海鲜用蛋黄沙拉,不建议使用烘焙沙拉、水果沙拉。

芥未酱:有日本青芥未及法国黄芥未,青天芥未具有刺激性气味,黄芥未无。

章鱼:建议使用新鲜章鱼或冰冻章鱼,脱水章鱼次之。

脱水海苔:海苔应用青绿色,不建议使用烧紫菜代替。

柴鱼片:好的柴鱼片包装内打了氯气。

酱料不锈钢倒浆器:主要有倒浆壶和可控漏斗两类为主。日本较多使用倒浆壶,台湾较多使用可控漏斗。

操作签:可用不锈钢操作签,也可使用竹制操作签

专用盒子:应使用符合卫生标准的淋膜纸生产的纸盒。用手指刮盒面,不应掉粉。

油酱壶

打蛋器

吧台匙

调味粉筒

密封罐

竹签

工作服2套

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