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武汉当地八大特色小吃,你都吃过了吗?

2018-03-16 10:36:29    13242次浏览

:武昌鱼

推荐指数:★★★★★

推荐理由:“才饮长沙水,又食武昌鱼”,的这句词句使得武昌鱼声名在外。武昌鱼的烹饪方法有许多种,油焖、红烧、花酿等等,清蒸。选用鲜活樊口鲂鱼,清蒸时辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤,上笼清蒸,严格控制火候,使之恰到好处。成品鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉,鱼身缀以红、白、黑配料,颜色非常好看。肉质细嫩,吃起来还有浓浓的香味扑鼻。

图片不存在第二:热干面

推荐指数:★★★★★

推荐理由:热干面是武汉人“过早”(吃早饭)不可或缺的品种。据说在解放初期,汉口长堤街有个卖汤面的人,有一天面没卖完,他就把剩下的面摊在案板上,第二天将熟面条水里烫了几下加上佐料后香气四溢,引来人们争相购买,于是渐渐传开了。热干面既不同于凉面,又不同于汤面,过冷和过油后,淋上芝麻酱、香油、香醋等配料,喜辣的还可以添加辣椒红油,面条爽滑有筋道,酱汁香浓味美,整个色泽黄而油润。

第三:豆皮

推荐指数:★★★★★

推荐理由:武汉的小吃,常常作为早餐,在街头巷尾各个摊位供应,也有一些餐厅会提供。豆皮的“豆”是脱壳绿豆,豆皮的“皮”是精制米浆,豆皮的馅是糯米,火力要刚刚好,煎出的豆皮外脆内软、油而不腻,形方而薄,色金而黄,吃起来香酥嫩脆。位于武汉市中山大道的“老通城”制作的豆皮有很好的口碑,户部巷小吃街的豆皮也很不错,但是不能代表豆皮的水平。

第四:面窝

推荐指数:★★★★★

推荐理由:面窝是武汉人过早的必吃食物。用黄豆和滋耙磨成浆,和灰面和匀,然后放在一个大勺子上,中间留一个洞,在锅里炸至金黄色后捞起撒盐、芝麻等即可。很可爱的圆圈圈,厚处松软,薄处酥脆,含有葱、姜、芝麻香,很有味道。

第五:糊汤粉

推荐指数:★★★★

推荐理由:历史悠久的武汉特色小吃,糊汤粉的汤汁,是用野生的小鲫鱼熬制成的。把鱼洗净放在文火上熬,等到鱼肉熬得不见形,鱼骨几乎溶化,精华全部融于汤里便可。用来做糊汤粉的米粉是用籼稻米磨成浆而成,比一般吃的米粉更细,口感也更加爽滑,味鲜汁浓,回味带点清甜。一般搭配着油条吃,冬天吃更是满血复活啊。

第六:烧麦

推荐指数:★★★

推荐理由:烧麦,也称作“烧梅”。非常薄的面皮里面裹着糯米、香菇碎丁、肉末等,封口时捏出一个形状,然后蒸熟,入口香滑。

第七:油焖大虾

推荐指数:★★★

推荐理由:到了夏季,在武汉的大街小巷都可以看到卖油焖大虾的招牌,越来越受到武汉人的喜爱,价格也在不断攀升。最常见的做法是将龙虾冲洗,减去虾须虾腿并取出沙包和沙腺,油锅烧热后放入姜片、葱段煸炒,再放大虾,烹入料酒,收汁微浓时放入味精,淋入香油。辣、油厚、口味重是它的特点。

第八:藕汤

推荐指数:★★★

推荐理由:湖北人接待贵客的必备菜之一。做法是拿藕和肉骨头煨汤,文火煨到肉烂脱骨,藕块吃起来口感粉糯又不失清脆,喝上一口汤,香浓清甜。营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。

  • 诸葛亮烤鱼食材准备主料:鱼一斤半左右,芹菜节15克,黄瓜15克,香菜、红椒丝、香葱丝各5克。调料:菜油2500克,牛油1000克,色拉油2000克,鸡油1000克,干辣椒250克,青花椒50克,猪油1500克,郫县豆瓣1500克,生姜100
    14-01-10 10:35:35
  • 一、选料 凡无病无毒无腐烂,颜色新鲜的猪,牛,羊,鸡,鹅,蛙,菜,水果,等各类食品都能用此法腌泡烤制。, 二、配方 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用
    09-12-17 11:16:00
  • 特色粉面牛肉粉原料及调料新鲜黄牛肉1000克,米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、高汤、芜荽、味精等适量。
    14-01-06 10:03:51
  • 超前美食烧烤车,是由烧烤界美食界知名人士研制而成,该车可以任意活动,使用轻便快捷。功能齐全,及烧烤,油炸,铁板烧,麻辣烫等许多小吃为一体,并且可以任意组合,该车设计美观制作精良,是中国中轻产品质量保障中心向各消费者、使用者重点推荐产品,该车
    13-12-25 09:23:23
  • 乡村烤鸡材料童子鸡一只,最好买那种没有破开膛的,这样烤出来的鸡才会有型。把鸡爪塞入腹部的洞口,胸腔也剪开一个口,鸡头塞进去,拗拗造型么。,土豆三个,洗净以后,在水里泡3个小时,这样可以彻底的清除表皮的泥沙,因为烤的时候要连皮一起烤。,调料,
    14-01-09 11:00:39
  • 烤翅的渊源,据传来自著名华人作家金庸先生的《射雕三部曲》遗载:时黄蓉欲求北丐洪七公传授其与郭靖武学,每以美食相诱,七公大饱口福,乐此不彼。郭靖得授武林绝学“降龙十八掌”,黄蓉亦成“打狗棒法”传人,后受七公衣钵,成天下第一大帮——丐帮帮主。洪
    12-12-12 09:13:20
  • 被称为汉民族传统饮食的活化石的沙县小吃,属源远流长的中原黄河流域饮食文化传统的一个分支,它既有福州、闽南一带的饮食特点,又有汀州一带山区客家饮食文化风格。因此具有浓厚中华特色的沙县小吃又分为两大流派,即口味清鲜淡甜、 制作精细的城关小吃流派
    14-01-10 10:41:40
  • 【翅-壹】 盐局黄金翅:上等鸡翅,以椒盐淬之,色泽金黄、椒盐清香、咸香酥嫩。   【翅-贰】 十里留香翅:以腌料入味,滑嫩可口、味美多汁、唇齿留香、十里不绝。   【翅-叁】麻辣翻天翅:以上乘花椒、辣子入翅,香味绵长、麻味醇厚、辣味浓烈。
    12-12-12 09:14:42
  • 烧烤炭 市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭。易燃炭在户外用品店有售,分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层,比普通木炭要容易引燃,缺点是较贵,一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤装的售价仅为20元,但里面大小不一,烧烤时容易火力不均,
    12-12-12 09:20:13
  •   章鱼小丸子开店方案:  鱼丸炉:分燃气与电热两种,有圆盘、单板、二板、三板、四板等多种  章鱼烧粉:以色白略偏黄,无氨气味、无明显奶精味为佳  章鱼烧酱:章鱼烧专用的酱料,不建议使用其他酱料代替   沙拉酱:章鱼小丸子专用沙拉应为海鲜用
    09-12-29 15:18:30
  • 串串香又名麻辣烫,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为小火锅,串串香最早出现在二十世纪80年代中期的四川。最初的串串香,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。在四川有名的串串香有:乐山大众串串香、签味王串串香、徐妹串串香、
    14-01-08 10:43:01
  • 武汉公婆饼技术培训,保证学会全套制作方法 师傅一对一教学,欢迎前来实地参观考察,品尝味道 详情可直接咨询,
    13-08-11 14:41:46
  • 超前美食烧烤小吃车一经问世,人们争相购买品尝。众多小本投资者靠此掘到了人生的第一桶金。总部又根据实际使用情况,对炉体机构反复优化设计,又成功推出了将烧烤、油炸(或涮烫)、铁板烧(或关东煮)融为一体的超前美食多功能烧烤小吃车。受到广大小本投资
    14-01-08 10:33:52
  • 特色粉面技术培训之一花溪牛肉粉花溪是贵阳的一个地名,当地人喜欢食辣椒,更喜欢食这个花溪牛肉粉。这粉,其实就是加了牛肉的粉,只是煮时有讲究:将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起,用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透,捞出、切成5厘米长
    14-01-06 10:23:07
  • 沙县小吃源远流长,历史悠久,起源自古代夏商周、晋、宋中原黄河流域华夏民族-汉族食文化,在民间具有浓厚的历史文化基础,尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称,是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩,早已享誉海内外。人们将沙县誉为小吃城、美食城。20世纪
    14-01-08 10:49:34
  • 被称为汉民族传统饮食的活化石的沙县小吃,属源远流长的中原黄河流域饮食文化传统的一个分支,它既有福州、闽南一带的饮食特点,又有汀州一带山区客家饮食文化风格。因此具有浓厚中华特色的沙县小吃又分为两大流派,即口味清鲜淡甜、 制作精细的城关小吃流派
    14-01-08 11:16:37
  • 集烧烤,油炸,涮烫,铁板烧功能于一身,可以任意组合,三项功能:油炸,涮烫,铁板烧;四项功能:烧烤,油炸,涮烫,铁板烧。燃气,燃木炭,气炭两用~方便! 多功能小吃车面不锈钢板制造,易清洗,更环保;肉油.炭火分离, 无油烟,无飞灰,更健康;内部
    12-12-12 09:08:03
  • 串串香又叫热锅麻辣烫,是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在,甚至在一定程度上,麻辣烫已成为四川味道
    14-01-08 11:10:37
  • 童子鸡一只,最好买那种没有破开膛的,这样烤出来的鸡才会有型。把鸡爪塞入腹部的洞口,胸腔也剪开一个口,鸡头塞进去,拗拗造型么。,土豆三个,洗净以后,在水里泡3个小时,这样可以彻底的清除表皮的泥沙,因为烤的时候要连皮一起烤。,调料,生抽两勺,酱
    12-12-12 09:42:07
  • 鸭脖子发源于武汉精武路,发展至今经历近20年的历史,目前在精武路这条小巷里已经有20几家鸭脖子店,都叫“精武鸭脖”,若仔细品尝其味道均还是有很大区别。近几年精武鸭脖已经慢慢走向全国,不同品牌的鸭脖店如雨后春笋般露出。   随着电影《生活秀》
    12-12-12 09:34:06

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